Техніки лінії з виробництва напоїв з виробництва фруктових соків зазвичай повинні мати наступні характеристики:
Apr 18, 2017
1. Нагрівання застигає білок в протоплазмі, яка захищає клітини, змінює прозорість китайських клітин, пом'якшує пульпу зубів.
2. Гідроліз пектину для зниження в'язкості рослинного соку і підвищення врожайності соку соку. У виробництві соку каламутний сік має особливі вимоги, які в основному використовуються в скляних пляшках, а бляшані банки використовуються рідко. Кріоконсервовані соки і концентровані соки не потрібно гомогенізувати.
3. Соковижималкам потрібно багато кисню, який знищить Vc в китайських соках. Кисень вступає в реакцію з різними активними інгредієнтами в соку, щоб погіршити аромат і колір, що викличе корозію внутрішньої стінки бляшаної пластини, особливо при нагріванні. Часто можна використовувати вакуумну дегазацію і азотообмін.
4. Принцип підбору технології стерилізації: вона повинна вміти вбивати ці мікроорганізми, мінімізуючи вплив на якість продукції і послуг.
