Лінія з виробництва чорничного варення

1. Огляд проекту

2. Типові продукти переробки чорниці:

1). Чорничні соки NFC:

Чорниця, яку широко називають суперпродуктом, багата вітамінами та антиоксидантами, що робить її ідеальним інгредієнтом для виробників напоїв, які розробляють натуральні, корисні соки та смузі.

Проходячи лише мінімальну обробку, чорничні соки NFC зберігають значну частину вражаючого харчового профілю фруктів.

2).Пюре з чорниці:

Зберігає не тільки глибокий насичений колір і солодкий соковитий смак фруктів, але й велику частину загальновідомих поживних властивостей чорниці. Це робить пюре ідеальним для виробників харчових продуктів, яким потрібні інгредієнти для смузі, соків, хлібобулочних виробів і здорових батончиків.

3). Чорничний концентрований сік:

Ідеальний інгредієнт для виробників соків і смузі, він виготовляється шляхом видалення значної частини фруктового вмісту води для створення конденсованого, концентрованого продукту, набагато меншого за об’ємом, ніж звичайний сік NFC.

Тоді концентрат можна транспортувати та зберігати легше та економічно ефективніше, перш ніж він буде повернутий до нормальної міцності шляхом змішування з водою.

Незважаючи на додаткову обробку порівняно з NFC або соком холодного віджиму, концентрат чорниці все ще зберігає велику частину поживних властивостей ягід, а також її виразний солодкий смак.

3. Потік процесу:

4. Опис виробничих процесів і опцій

Для виробництва соку, концентрату, м’якоті та пюре потрібні різні лінії обробки чорничного варення, як показано нижче.

Спочатку збирають чорницю. Ягоди пропускають через повітродувку/грейдер, який видуває сміття (листя та палички), а потім пропускають через грейдер, який захоплює все, що менше чверті дюйма. Є перекидний ремінь; все, що котиться, продовжується, а все, що не котиться, потрапляє в контейнер і стає ягодами соку. Це можуть бути цілком хороші ягоди, які просто прикріплені стеблами. Зазвичай існує одна коробка для крихітних ягід, а інша – для звичайних ягід із плодоніжками. Останні стають ягодами соку.

Щоб зробити сік, наступним кроком є ​​їх пресування. Це можна зробити шляхом їх подрібнення та пресування або просто гідравлічного пресування. Після цього сік потрібно нагріти до 180 градусів для пастеризації, а потім розлити по пляшках. Його також можна пастеризувати без нагрівання, але це не обов’язково буде процес для отримання стабільного соку. Також є високий тиск

пастеризація. На цьому етапі сік можна маркувати або змішувати з іншими видами соку. Сік також можна помістити в контейнер для заморожування або зберігання. Сік може залишатися замороженим

нескінченно довго, поки він твердий.

Для концентрату сік нагрівають і зменшують. Його можна висушити заморожуванням або застосувати пряме нагрівання чи зворотний осмос.

Для переробки ягід на м’якоть необхідно використовувати колоїдний млин. Млин знаходиться під високим тиском, і він подрібнює ягоди в дрібну кашку. Подрібнює насіння і шкірку. Ягоди необхідно продезінфікувати до або після переробки ягід на м’якоть, щоб запобігти присутності патогенів. Це можна зробити, використовуючи хлорну ванну для ягід перед переробкою в м’якоть або нагріваючи м’якоть після цього.

5.Зображення пов'язаних машин:

6.особливості:

1. Безпосередньо обробна лінія чорничного варення може бути використана для обробки фруктів із подібними характеристиками, таких як чорниця, ожина, малина, полуниця

2. Можна переробляти як свіжі, так і заморожені фрукти

3. Оснащений захистом від азоту для отримання соку високої якості, що запобігає окисленню.

4. Метод пастеризації може зберегти оригінальний фруктовий колір і аромат

5. Через ензимоліз та ультрафільтрацію для виробництва освітлених сокових продуктів.

6. Вся лінія має високий автоматичний ступінь, що значно економить робочу силу.

7. Вбудована система CIP для полегшення очищення. Доступна напівавтоматична або повністю автоматична система CIP.

8.Матеріальна контактна частина всієї системи - матеріал з нержавіючої сталі 304, повністю відповідає вимогам гігієни харчових продуктів.

7. історіяперегляд сайту проекту :

Популярні Мітки: лінія по переробці варення з чорниці, Китай, постачальники, виробники, фабрика, купити, ціна, продаж, зроблено в Китаї